TRAZ.AR es un sistema que gestiona y custodia la información de la cadena agroalimetaria de la carne bovina en forma ágil y segura. Está constituido con las nuevas tecnologías de la información y de las comunicaciones, que se complementan con procedimientos, organización, conocimientos y experiencias concretas. TRAZ.AR tiene una estructura tecnológica, moderna, segura y operativa capaz de gestionar la información, mejorando en las empresas su capacidad de toma de decisiones, su eficiencia productiva y por ende su rentabilidad. TRAZ.AR es administrado por una organización no gubernamental de carácter no lucrativo: la Fundación Trazar